第一：可以使胃肠消化系统得到全面清理，休息和修复的功能
辟谷开始，胃首先进入休息状态，受损的胃粘膜和胃璧得到休息修养和修复的机会，而且是难得的机会。五至七天，轻度胃炎、浅表溃疡、胃寒、烧心、胃疼可治愈或减轻。多次辟谷就可使胃气大大提升，以达“有胃气则生”的效果。
辟谷不进食，原留存食物被小肠继续吸收后将渣滓浊物转输大肠，小肠进入修养、清理、修复状态，小肠绒毛清理干净，吸收功能恢复到年轻态，小肠壁得以清理和修复，各种胀气、疼痛消失。大肠将食物渣滓向下传导，大肠从上向下一节一节排空，一节一节清理干净，进入休息、休整、修复状态，直至宿便全部排出体外，大肠得以全面清理和修复，进入休养生息状态，各类肠疾得到治疗机会，胀气、腹泻、腹痛、大便不成型或便秘、痔疮、肛裂等等症状，第一次辟谷有的治愈，有的重症需要多次辟谷也可以治愈。
人体的肠胃最易受损，也因总被食物充满而难以治疗，肠道又长，总长度约是人体的六倍多，弯弯曲曲，盘盘转转。用当代的医疗手段彻底清理一遍，是很难做到的，而辟谷七天即可以将胃肠道毫无损伤的彻底清理一遍，更高明的是同时对胃肠道进行了修整和修复，更不会破坏胃肠道内环境的生态平衡，故具有快速的愈疾效果。
第二、全面清理和修复血管系统的功能
根据相关资料记载说人体血管总长度可以绕地球2.7圈，以形容其长度的惊人，又说人到五十岁时血管的截面只剩50%可以过血，其余都被血垢占据，要想把这么长这么老化的血管洗理干净和修复其腐蚀的管壁，很难实现。而人体进入辟谷状态中，通过血管的血量比吃饭状态下多出30%的血液充盈血管，冲刷血管壁，滋养着血管壁，这大量的血流把垃圾带走排出体外，使血管净化，多次辟谷或终生常行辟谷可达“血管年轻，人就长寿”的养生目的。
第三、全面清理，修复细胞内环境，滋养和活化细胞的功能
细胞是人体最小的单位，细胞壁上的小孔只有7纳米直径，一般大分子物质是进不了细胞内的，故用现有的医疗手段是难以清理到细胞的内环境的，更无法进行修复。用辟谷这种特殊办法在七天之内可以轻而易举完成这个任务。这个办法就是通过将节省下来的30%多的血液补充归还给细胞，冲洗、清洁和滋养细胞，使细胞逐步活化，使机体年轻化。
